茶饮狂欢台式奶茶撤退ag真人国际网站新式

　　彼时▼▷☆，国内各个城市的校园周边★=…◁□△、商业步行街里◆▽，散布着的都是简陋的档口式奶茶店▪▽…，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调▷▽美上市东方星巴克的故事不好讲旗舰厅app网传霸王茶姬将赴，，配料也只能选择加珍珠或是椰果△…，价格在3~5元一杯◆=☆◇=▼。

　　以快乐柠檬•△、一点点为代表的初代的台式奶茶▲•○▪，在中国市场曾是推动奶茶认知◁▷▽★…▲“由0到1◁▽●•△”的存在□…◇○，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退★☆▼•，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场★▲•-•。

　　·在生产制作上◆-▷▪●，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器☆△◆□■◁，保证了茶饮的标准化制作□◇…★◆★；

　　不过▼▼•，尽管出海意味着更大的市场▪=，可要想有所成绩•▼☆★▲，出海的品牌在规模△★◆▼、产品质量□▽◁、供应链建设◁▼●▼★•、运营体系等各方面▽◁▪•，其实都将面临不输于国内的挑战难度◇○。在新茶饮出海的新阶段=◆◁▷■，就要看各家如何面对新形势了☆●。但至少★☆▷■，看着已经…□▪○=▼“卷出天际■••△▷▼”的国内市场▷▷•★★，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间◁●◇■▷。

　　在上海开第一家店的一点点▼■△=，率先使出◇○•“杀手锏●□○”○=△○：珍珠▪…◁▲☆、波霸■-、仙草■◆□、红豆■◇▽☆□….△-=▪.□▽■▪◆.免费加料▲○△=▲，还提供消费者DIY■•▲□▷★，也就是所谓的•▽▷■◁★“隐藏菜单…□○”玩法=○▪。用量大管饱和个性化定制ag真人国际官方网站•…■•=△，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人◁■◁△◇□。同时◇◇☆，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵▽=★▲、冰淇淋红茶等爆品-▲=△，成了当年的微博刷屏利器▷•▼。

　　没有什么新鲜能打的新品•▽-•▪，快乐柠檬在市场的声量越来越弱=○◆，人们对一点点的印象也逐步停留在■◆◇☆•△“好喝量大廉价…◁…◁★-”的奶茶□▽◆。但很不幸-=…，◇▷-□▪◇“量大实惠◆□★”是•▽◁“雪王•◇☆”（蜜雪冰城）的☆△…•“舒适区☆◇□△△”▽★■。

　　《2022年中国饮品行业产品报告》中提到▽=▽，2021年茶饮店保持着极快的上新速度•△▽△，共推出930款新品△◇◁。喜茶◁•●△★、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距…-☆▷△，甚至不到两周就推出一款新品◆▷□■▷○。

　　要知道▽◇○，2019年后★◆…△•，掀起了以喜茶▽★、奈雪的茶为代表的中国本土•▼▪…“果茶△▷☆◆■”风潮△•○◆◇▲，对台式奶茶产生了不小的冲击◇■▲★■…。而后■▲•，以霸王茶姬ag真人国际官方网站◁◆★、茶颜悦色为代表的奶油顶○△★•○◁、不加小料•▲=▷△、讲究茶底的▼…▼•“鲜奶茶◆▪”也开始受到追捧○=•，来势汹汹▷●△•。

　　10月▽•，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区▷=□●•，迈出了开拓海外市场的第一步•★▪•○▽ag真人国际网站新式。茶理宜世近日也宣布启动出海▷★…•，海外首店即将开业☆★△=▪△，门店位于西班牙巴塞罗那○-▼…▽△。

　　而随着奶茶行业优质供应链的不断完善●□▷○◆•，快乐柠檬□=☆□▼□、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势☆◇■□□☆，运营成本也相对比较高…■◆△•…。据了解▪□，一点点一家店在40到45万■▷△-，而喜茶的加盟费最低约38●◁△•.8万元■•▷，蜜雪冰城和古茗约35万元☆□，茶百道和沪上阿姨更少▷◆☆▪。

　　今年8月★•，喜茶首次进入欧洲市场★□…，在英国的首家门店•▽“喜茶伦敦SOHO店▽▪▼-▽”开业•★=，当时火爆到排队要七小时••☆◆，单日销售最高超1▼▲.2万英镑（超人民币11万元）…☆-○。不久后■•☆，喜茶又在澳大利亚墨尔本=▲、加拿大本拿比开出首店▪★▽，墨尔本店开业后■□★▽▷，单日最高销量近3000杯★□□…-★，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）•◇。

　　2014年=△○，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市★◁。据雅茗天地财报显示□▽，在巅峰时期的2019年△◁□=•，快乐柠檬营业收入达22▽◆▼.2亿新台币（约合5亿人民币）△▽◇□▼★，税后净利润1•☆△★▼.29亿元新台币（约合2900万人民币）◁•=▪□。到了2020年●○▼，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰△…●。

　　在该公司整体营收中•◁-••，中国大陆市场的营收占比■●▽▽•，从2020年的83☆□=★▲•.7%△•■▲△，直接下滑到了2022年前三季度的49◆◁-□▷.5%占比□▪•◁；而在2022年第三季度□•◁-◁，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%=○▽△□▪。

　　毕竟▷◁，无论是哪个行业…▪•▷●■，市场与潮流都在不断变换成长△■=•●，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去★△。

　　时至今日▪=▷▽▽，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列★=◇□△、岩盐芝士◇●-▽◆△、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品▼▪▷。这几款奶茶放7●◇▼▽、8年前是很能打▼▪☆-，但是现在就有点不太行了△…●●○。而一点点虽然添加了果茶品类●○▷◇○，奶茶新品★•◁▪○，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青◆★◇○▽•、波霸奶茶•◇■●▲•、红茶玛奇朵那一些△■◁▷。

　　快乐柠檬母公司雅茗天地宣布△••★，已将中国大陆的业务70%股权出售•●，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易◁◆…•▽。未来■▪==●，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展•-□★•…，由代理人负责品牌经营及业务拓展○••。

　　这一系列标准化的制定和创新-●，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础-△，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发△•。

　　而与此同时•○■▽☆，来自台湾地区的贡茶☆…▪○▽、一点点☆-、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽◆▼◇。在他们之中•◆▲•◇•，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬○▽▷★，成为推动台式奶茶进一步发展的▷▲-=•“顶流网红●▷▪△”▼●•。

　　一点点这边的门店数量也是○◇“关多增少-•…•=□”-▲…□■▽。极海品牌监测11月初的数据显示◆=•▽•，近90天内◆••★，一点点新开82家门店•■••，新关108家门店▽•=▽•。而从窄门餐眼的数据来看▽▽◁，2021年2月▼▼，一点点门店数超过4000家=●◁-●-，2022年6月还有3600多家▪◇…●▽，2023年11月2日就已经降至3018家•▪▲。两年多时间里门店减少了近1000家=-=△◁•，缩减比例约达25%▲•■…○▪。

　　尽管一点点等台式奶茶陷入▽•☆“闭店潮▷-●”▪▼▷▷，但就目前看来□…□-，也远不到▷◁•◁△“退出奶茶界◁-□”的地步◁==▼，而是会像•☆“同乡▲•◇▼”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点▷=◁◇▼-，因为品牌本身还是有一定的性价比○•▼◁◆-、体量也足够支撑★▷•▽…•。

　　作为2006年在上海创立的奶茶品牌…□◇●，▼☆△“快乐柠檬▽•◇▪□”堪称奶茶界的□◁○□“初代网红-○▼▼”▪△。

　　·卷规模△□：从坚持直营到开放加盟▽▪=▼▪●，大家都在朝着★☆■▪□“万店□▽△”连锁-▽△-“狂飙●○△…●…”●☆•。同时◆★•…◇，据公开报道■▷○●□，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市▲▽。

　　可以说…▪■，凭借多款经典产品▷▲、免费小料△▼▽▽、高性价比以及■□“隐藏菜单◇▪◇◆”的玩法••-，一点点就此掀起了台式奶茶风潮○△☆，也开启了茶饮品牌的=◇■★◇“把奶茶做得像粥▷■-■▼•”的先例以及○■“卷新品▽•…▲•▷”时代▽▷●。

　　而雅茗天地的公告则提到…☆★□▪，未来◇▼•☆…，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展□◇◁▲，由代理人负责品牌经营及业务拓展▽•▼▽▷，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场▼•●◇=。据了解…-★=▲•，截至2022年9月份▼▲•◇•，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家=◆▼▷■▪，其他海外市场为86家•◁△=△。

　　·在门店运营上○◁，快乐柠檬的门店均非常迷你…▷▪，并在店内开辟出明档水吧☆□■，使用的水和冰块都能让消费者看见▽○●▼▷◇。同时▼▷▽-□，凭借直营与特许经营并行的模式▷▲，快乐柠檬迅速在全球拓店□●•☆。

　　据零售数据监测平台●-★◇“极海品牌监测◆▪”的数据显示★…，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家●•★-，已减少到目前的246家□●▪…▪▼，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%◇□。目前在一线城市-●▼••□，北京•=□▲◇▼、上海各有约30家和37家门店◁★=，而在广州●◆△▽☆、深圳已经彻底退出▼•◆•。

　　无独有偶◇▷◁▼◇•，前段时间○▪■▲▷，▪◁▲“感觉●☆◁◆□‘一点点▽○=’慢慢退出奶茶界了◆•★○■☆”的话题冲上了热搜★•★◆▼◆。一些网友在小红书等平台上吐槽●…，不少城市繁华地带的◆△■○“一点点□▽”奶茶店▼●，都慢慢倒闭了=▪•☆。

　　而据公开数据显示…○▽□▷，霸王茶姬海外门店数量已超过80家•■，分布在马来西亚▪▲、新加坡◁=☆■●◆、泰国☆◆，其中马来西亚市场超过50家门店■-▲▪□；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家…•••◇，在全世界范围则共有3□★◇.2万家门店●▷，门店遍布了11个国家◁◇…•◆。

　　线上营销同样不能丢▽◇◇◆。随着行业增速不断放缓▽☆▲□，快乐柠檬=◆▼■•、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势•◆▲•▽，创新力和服务力没有跟上•=☆•，不仅要线下营销★…，竞争愈发激烈◇••●○☆。但在实际运营中却低估了市场节奏=▷-◆△，

　　台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会●◁，创立快乐柠檬品牌△●▼○，以柠檬为主轴◁★▼▷，制作手摇饮品-★=•◆，并将茶饮的制作与运营进行标准化▽◇△△-…：

　　·在产品创新上▽☆，除了柠檬茶之外▷●，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶□■▪□、盆栽奶茶•□★，以及将○◇◇“咸香◇▼■▪”芝士奶盖融入到茶中的=◁★▼★“岩盐芝士◆…”系列等新品☆•▽△。

　　作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代-◆■△●“网红●▷•-”•▽，相似的命运之下是相似的经营问题-★▽◇◇。

　　雅茗天地发布的财报声称•◆，除疫情影响外▷•，近年中国大陆餐饮市场过度竞争==○○▪“内卷◆▷▪”▷△=◇○…，消费环境变化▪◆▽●★，产业竞争态势恶化导致营运成本大增○◁▷◇△，严重侵蚀获利表现◆▲…。

　　值得注意的是-▼▲○▪•，相比起快乐柠檬□△◁▪、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店◆★，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场•□，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼□=•，霸王茶姬主要在马来西亚★○▲▪◁•，喜茶则主要在新加坡▼□，而茶百道最新透露◆★，其计划开拓东南亚地区市场☆▼◇▷。

　　2015到2021年期间☆☆□-，国内餐饮产业的基础够大▽☆▽▲▽、体量扩容△○▲◁•，消费的需求也足够•…◇，客单价还不错■••，进而形成了一段特殊时期▷△•，促进了优质供应链企业的发展☆○，共同和品牌造就了行业的新繁荣…◁★。

　　当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段◁★★▲△，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级◆…○▷▼◇，还纷纷瞄准海外■○○=…★，一边通过加盟加速在国内跑马圈地□□◆•▲，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量▽▲▽…◆●。

　　一点点的前身是••=“50岚□◁…”▲▽○，于上世纪90年代在台湾创立▷▽，2012年年底才正式进军内地○◆▽=●，在上海开出首店◁…，并更名为▽▲●=•“一点点◆▲-◆◁◇”□◇•…■△。彼时△-☆▲▽•茶饮狂欢台式奶茶撤退，中国的奶茶连锁品牌还没有太多●=，一点点的起步是有市场优势的△-，并且靠▼○○…--“堆料-◇”和▽■=“爆款●□”迅速站稳脚跟=…•。

　　尽管在中国市场选择▷▪“摆烂•△=★”了•-▽◁，但快乐柠檬依然期待在海外★◇▷…■“翻身○●▽●△”…▷■•●-。而其他茶饮品牌也是这么想的=▼▪●。

　　只是时迁事移◆◇■◇，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势•◆•◁■…。·卷营销•☆◇◁■：拍照打卡…▪-…▽、汉服试穿★•●、场景布局◆★△◆★、盲盒周边以及各种跨界联名○★◁-，总之□△••■，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知◁☆=★“由0到1-◆▷▼”的存在◁-▽◆▽！

　　·卷原料▷▷◁：柠檬茶◆==◇□□、鸭屎香-☆△-、燕麦奶☆●▽◇.□◁=.△▪•☆.▲•▼○.◆•●•◇▲.▪-.除了令人瞠目的新品迭代速度-☆□◁••，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力◇▽◇▷▲。不久前☆■○◇•●，喜茶甚至主动了公布配方原料◆◆▪▼●□，将每一款产品的配方□□-、环节透明到■•☆◆=“DAN◇●▷★▷”层面□…。