、Tims咖啡也涨价了顾客:是好事凯时ag旗舰厅登录继星巴克后瑞幸
作为咖啡市场=▪▲▪“鼻祖●•■◆=”☆●-,星巴克一直是国内咖啡品牌▼•◁、新茶饮品牌的对标对象▷■▼▼。但对星巴克而言…★-,中国咖啡市场也正发生巨变△☆,群狼环伺■▼◆△◆,尤其瑞幸喊出的▼▷“咖啡平权▪▷▲□“◇★●◆,在国内咖啡赛道掀起了巨浪▲☆◁…,无论咖啡价格●▼☆▷▲、运营模式◁▲◇,以及消费文化都在发生改变-◆…=-。接二连三的调价策略让人不禁好奇◇……▷:星巴克屡屡涨价的底气究竟能持续多久…◆=▽▪•?星巴克这轮涨价•…◆▽▷▲搭档、Tims咖啡也涨价了顾客:是好!家用投影机配件选购ag真人登录必不 不过△●,而知名品牌相对较少•=,以不知名的小品牌居多。几十元的山寨吊架与品牌吊架相比-…▪•购ag真人登录必不可少的,其差别主要体现在吊架做工▷◁▷△ 更多 搭档!家用投影机配件选购ag真人登录必不,,对中国市场其他新兴咖啡和茶饮品牌•▽▲△,会是新的进击机会吗△★=?除了涨价▪-▽△•▪,星巴克失去了其他的竞争利器了吗◁☆…▽?
据咖啡金融网消息▽…,美国咖啡上市企业Coffee Holding公司近日表示□▪★◇▲,2021年咖啡价格和运费大幅上涨已经让烘焙商和交易商面临成本压力★▼◇◆,但预计咖啡价格仍会继续上涨▷▽◁。该公司负责人表示▽▪•,咖啡价格在经历了数年低估后■•=☆▷●,重新回到它的常态——价格大幅波动▪○◆▼,交易量增加及振幅加剧☆▽。
中泰证券的一则报告指出▲…-●,星巴克在近十年时间维持高ROE■◁○,其净资产收益率一直保持在30%左右=…★○•▲,并且呈现稳步上升的趋势•◁▷◇,在2018年…▪○◇▼,星巴克ROE巨增☆••□△◇,达到136◆■▷▲-•.51%■=…□▲▪。
会让品牌有足够资金提高品牌溢价■□◁,其价格区间也低于星巴克涨价前•□…•。《每日经济新闻》记者查阅咖啡市场交易数据发现■◁,评论区里充斥着●=“高傲●…”-◁、△•◆=▼“敷衍★◁▪▷”等负面声音…-•。我认为星巴克还是要平衡好涨价与拉新这两件事○•…•◇。此次提价之后☆▼!
在2021年1月到2022年1月期间□•★,定价是在对营运成本等多项因素进行考量后制定的▪●◆。在商业策略中◁•▲▷,这也让人对咖啡和新茶饮两条赛道玩家的选择感到困惑▪…!
这次咖啡玩家们的涨价◇…▽☆▪,之所以让消费者错愕▷▼★◁○△,还缘于另一个背景◆▼△:同为现制饮品◇•▪,新茶饮头部品牌喜茶•◇◇◆,在此前一周刚刚宣布了降价○▽□。
星巴克最新财报数据显示出了业绩下滑的压力◁=▪=。据星巴克2月1日公布的2022财年第一季度财报显示○•○◁,自2021年10月4日至2022年1月2日••=,当季营收80△○▪▼.5亿美元●▽★▲△,同比增长19…▪•=.3%★★-=○▲,季度内中国市场同店销售额下降14%-•、平均客单价下滑9%▲☆、交易额下滑6%■▼。
然而•▷=▼•,在咖啡企业接连涨价的同时●•★▼=,新茶饮头部品牌喜茶在一周前反而宣布降价•△=,将全线元以下=□。
陈岳峰认为★●★•,星巴克定位于30-40元的价格带凯时ag旗舰厅登录●◁○,可以有效地实现▼▷▪=◆“用户区分◇▽”的目标▽-▲●▪。●★“用高单品价筛选出对价格相对不敏感的高价值客群○★,这种用户人群区分△•,也方便星巴克在用户心中牢牢占据一个非常清晰的品牌定位◆○•…。•◇…☆”
…•■“所以涨价对于品牌的▼▽•▲‘铁粉-●★■…’来讲••▽,影响不大☆▲◇☆◆▼;但对于品牌忠诚度不高☆●◇-、选择性很多的消费者来说☆◆○,就可能转向性价比很高的品牌了•●▲■。…■…”林岳说▪▼◆☆=△。
任意饮品添加稀奶油的收费标准改为每30ml收费4元▽○◇△◆。受产地天气◆◁、供应链和运货成本的影响▷△●▼◆,巴西是全球最大的咖啡生产国-▲▼★▪,也增加了咖啡豆流通的难度-☆•▪。涨价也是星巴克提升自身竞争力的一个手段□◁◆▲-●。确让咖啡赛道的玩家成本承压…=-■★•。
舒尔茨早就有言在先◁▼…▲△●,★--“一路走来□•▲▽●▼,我们所做的许多决定都并不完全出于经济利益的考虑□□•。事实上△☆○●●,我想说☆▷•,我们做出的许多关键决策◁…◁●■◆,都不是从经济利益出发的=□=,甚至经常反其道而行之--▷•,但恰恰就是这些决策最后让我们获得了巨大的商业回报☆•。我们最为看重的企业基石○-☆▪▷○,是我们的文化和行为举止▽▷。•▼”
王振东认为•△•▲◁◇,近期咖啡师待遇提升▷-▷○•◁、推广环保材料后包材成本上涨凯时ag旗舰厅登录■▽…◁○、及其他辅料成本上涨叠加起来•▽▼●▼▲,导致连锁咖啡品牌也有很大的成本压力◇▼□▲•。
最近几年◆•,以瑞幸为代表的国内咖啡玩家成长迅速…◆=▲▲,对星巴克构成的威胁越发明显▲◁▲。仅从量上看•=△○,早在2021年三季度-…◁•☆,瑞幸门店总数就已达5671家▷◆•,超出了星巴克目前的中国门店数量★◁◆○△◆,竞争力不容小觑=-。
它在瑞幸等后起之秀的□☆◇‘文化影响力▼=▽’还没有形成气候时■=▷-•,创下2010年以来的最大年度百分比涨幅□-★◁••。星巴克官方表示★◆,通过提价★•,把自己品牌的▷…★◆▼=‘段位▼▼•’拉到更高◇▷◆◆●,
咖啡供应短缺问题还出现在埃塞俄比亚▲•▲★●。作为世界上第三大阿拉比卡咖啡生产国…=▲=,去年该国一直处于内战之中□•△●,直接影响到咖啡豆出口▽▲▽•。越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡种植国和出口国▽▪▼☆◆,罗布斯塔咖啡约占世界咖啡总产量的20%●□。去年因疫情爆发◁★★▪•▽,政府采取了封锁措施…••…○◁,推高了罗布斯塔咖啡的期货价格■▪。
◁△“我常常出差△▷=◁,星巴克在每座城市几乎都有▪◆▪▲◆▽,而且消费流程■-●■◇◇、场景建设◆■▽★◇▪、产品品控基本都很稳定★◁…。很多新咖啡品牌并没有遍地开花…○。星巴克最省心最稳定□-。▼•=”赵女士说□◆。
能达到如此之高的ROE◇★▪•,除上面提及的企业文化沉淀的品牌力★…、客户体验之外•▼▷☆▽▲,报告进一步指出…○••,员工福利●-☆、选址能力△■▼●、极强的房租议价能力等△★,都是星巴克筑高自身护城河的当家手段△▷▲=▽。
这已是星巴克过去4个月内的第二次提价▪◆○…。在发布2022财年第一季度财报之时◆■◁●=△,星巴克CEO凯文约翰逊曾在电线年的提价◁▪◆▷“将不止一次◆△★…★”◇▪。他直言◇□,疫情带来的通胀压力和人员配置问题▼★☆-=“大大超出了我们的预期▷-□”■△☆☆=▼,涨价虽无法扭转经济与消费大环境不利的局面★▪□▪◆“衬衫裙”时髦减龄又显瘦乔欣穿上美翻了a 白色的连衣裙质地比较平整挺阔●▪□,再加上比较宽松的款式▷,就能很好地避免白色显胖的问题…•。衬衫裙的款式藏肉又很显瘦-□,宽宽松松的版型尤其会突出纤细的四 更多 “衬衫裙”时髦减龄又显瘦乔欣穿上美翻了a。,但可以在一定程度上转嫁成本上涨对业绩的冲击●-◁▪▼•。
此次提价时机如此不当▼○▲•…,让星巴克招来了更多争议▲●▲,不少消费者更加确认▼▷•▪,星巴克对消费者态度傲慢□=▼▽,把自己★△▪▷●“摆得太高-◆•”○★。
24岁的咖啡爱好者小杨告诉《每日经济新闻》记者☆•▲,她最爱点的抹茶可可碎片星冰乐这次涨了1块★…▲,=★★=“只是小幅度涨价▲◆○▷,下次还买▲☆○•■”△▪◇…。
她还告诉记者-★-,此次涨价对她来说影响不大◆▼■□○…。◇•□◆=○“一两块钱(的涨价)不会影响我的选择◁☆△。说真的◁☆▼◇■,我买星巴克不仅仅是买咖啡◇◁▼○△,还有它的环境…◁◁★▲。▽○”但赵女士觉得☆•▷△,=◇•▲▽“这两年星巴克越来越吵了▷▪▲☆▪★,如果涨价可以限制一部分客流=◆■■,我觉得也是好事▪…•★=■。▽-◁”
如果品牌力不够强□•●=,虽然企业可以将一部分成本转嫁给客户◆▪,却会形成•▷”双输=□■●★“的结果——因销售业绩下滑而减弱盈利能力▼◆。
且整体用户群对1-2元的涨价不太敏感…▽■◆•-。2月上新的现制饮品价格甚至达到了41元■□■。•▷▽••”刘女士表示•▷◆。
进入2月之后=■◆,巴西国内阿拉比卡咖啡现货价格平均价格已高达1500雷亚尔/袋(每袋60公斤)◆▲。2月9日阿拉比卡价格指数收盘于1555●◇●-.19雷亚尔/袋…■,创下1996年有记录以来的最高水平▽▽▷◇…。
据2022年Q1财报○☆▪•▪▷,星巴克在中国200多个城市已经开了5557家门店◆◆•,它不可能只靠◇-◁▲”铁粉▷▲◇•“维持★△。资深咖啡爱好者刘女士告诉记者★●-,星巴克的风险在于◁…□▷,它开了这么多家店◆•●▪,不可能为了单一的高粘性客群将潜在的消费者▪•▼“往外赶-○▪▲=”☆▲▲■,因此●◁=•○”铁粉△=▪“绝非星巴克涨价的底气★-。
当记者问及为何不会选择其他咖啡品牌◇★,赵女士告诉记者■★☆▷,不少新咖啡品牌的场景打造●▷▲◁▼、特色产品也很不错▽★★☆-▷,但是养成长久的消费习惯是需要时间磨合的•◆。
=▼☆◁○“星巴克作为舶来品▼▼……◁,把美国中产阶级流行的文化带入中国市场◇•☆•,影响了一代中国用户的消费习惯▼△□-•▪。从这个角度来讲…○◆▼●,它无论是先手优势还是前期的文化铺陈-☆◇▪★,都不同于其他品牌△•=-▲◆,其整体认知度和接受度远高于其他品牌-○▪。这是它提价的底气由来•◇▽。☆□▪◇”
一直强调员工关怀的星巴克△◇□●,在人力成本问题上不得不面对压力▼…。尤其是◆◇▲,近年来愈发激烈的咖啡市场竞争和疫情的影响▷◇▼▼,令这一问题雪上加霜★◁●,迫使星巴克通过涨薪留住员工▽★◆•▪◆。
有网友反应▪•▼•,不存在网传的▼○○…☆“驱赶民警-○★▽○▷”和◁■“投诉民警•▲□”的情况▲▽◁■●◇。上述业内人士对记者分析□▽•…,咖啡豆出口商不得不选择干散货船运输咖啡豆●•□•。
为了解决供应短缺的问题▪●▪-◁,供应商动用了库存=-,根据洲际交易所(ICE Futures)的监测△=■◆◁,咖啡库存已经降至22年来的新低◆○▲▽★◇。
2月9日○▷,此前被曝出使用过期食品原料▲•☆★、经营过期食品等问题的两家无锡星巴克门店▽▲=,被无锡市新吴区市场监督管理局罚款共计137万余元•■★。
除了中国市场财务数字不如过去▷◇□★▷”好看…▼●…▷“之外★◁□,星巴克的窘境还体现在▪■,自2月以来-▷◇,接二连三的负面热搜让其深陷舆论漩涡•••◇◁•。
凌雁咨询首席咨询师林岳认为△☆◁☆●:在咖啡赛道各项成本◆▲●-▼,比如人工○★…、咖啡豆▽◁•,都在上涨的背景下•●▼◆◇▲,●▼▪“星巴克无论是销售还是市场◁◇…-=,整体表现都不如从前◁▪▼★◁”•◆☆▪。
易观分析品牌零售行业分析师李心怡告诉《每日经济新闻》记者▽▽…▷,从价格带来看☆△…●,星巴克在中高端这个定位上仍然地位稳固▪…•,忠实用户群体和平价咖啡的忠实用户群体重合度并不高•◆◆○▷●,最大变量还是在于■★”摇摆用户▼●▽•“□■•★-。
更值得关注的是◇▪,咖啡赛道还有Manner▲●□=▪、Seesaw等新玩家不断挤入…•,在大量资本的加注下◆☆●▷◇,它们已开始了新一轮的跑马圈地■•。
即便有忠实粉丝作为品牌的拥趸△★,但对于更普遍的消费者来说▽★,涨价之后☆■▲★…,最低价格30元一杯的星巴克-□□,性价比更低了▷□◁▼=★。在◇••▲◆“星巴克还值得买吗……▼○=▲”这一微博话题中…▲◇▪,大多数网友选了△●=“不值得购买◇★★★▽”□○★◇。
据哥伦比亚国家咖啡种植者联盟(FNC)数据显示-▽■▪,由于不利天气状况…■-,该国1月咖啡产量减产19▽▼▽▼.7%至86□•…▼☆◁.8万袋(去年同期产量则为108▲○■=•.1万袋)◆▲▷,同期出口量仅减少1%至106-•◆.3万袋☆▷▽△△。
■◆“除了成本因素之外▽○,星巴克的定价策略其实是有品牌溢价在里面•▽。•△▽”灵兽传媒创始人陈岳峰告诉记者凯时ag旗舰厅登录☆••▼□=。
对此▲▽▼▼◆,况玉清分析▷▼▽,星巴克面向的客户群体以中高端商务人士为主▽•,喜茶等新茶饮面向的人群多是更为年轻■…△、初入职场的白领和在校学生群体▼==■▽△。相比前者◆▪,◇…•◁“这类人群对价格的敏感性会高一些•△•”★●▽◇-。
透镜研究创始人况玉清告诉《每日经济新闻》记者◆▷◁○,在咖啡玩家中△▲◁△▪▲,星巴克的整体模式更重一些◆□。■▲◇“它不是主打▼○◆★•‘买完即走▽□☆-○’的轻店模式☆▲▪☆,星巴克希望通过门店体验去传递咖啡文化◆•◇•◁。所以这个成本也需要考虑进去◇●-。▷●◁▷”
易观分析品牌零售行业分析师李心怡表示=▷•▪▲,星巴克在品牌★★▽★◆、供应链◇-…○•、门店规模和运营上的综合实力仍处于业内领先位置◇□△▽★。
根据洲际交易所的监测□◆,尽管随后星巴克发文致歉▪□◁◁=,=☆-△”关于此次涨价△◇,定价也是一种竞争策略◇•▷☆●▼。正如星巴克创始人霍华德舒尔茨说的▪☆★▽☆,•□■“尤其是在国内精品咖啡品牌林立的时代□▲▼■○-,△•“星巴克驱赶执勤民警■○◆•□”的词条再登热搜◇▲=■=▪。咖啡库存已降至22年来的新低▲○!
瑞幸和Tims咖啡也在近期上调了部分产品价格○□▼…◁。瑞幸咖啡客服称△○▲…▷,数百家门店的部分产品已于去年12月上涨了3元左右□★■▽。Tims咖啡客服表示◁▽○◆,涨价是在综合市场经营情况之后对少部分产品进行价格调整△▲▽。
★▷■○“做到行业头部的品牌△•◇□★,不会用成本去定价…☆★▷◇●,更多的是以品牌带给用户的无形价值(去权衡)=●○▷□。-…”一位资深营销人士告诉记者•□◁△△…。
但在本土竞争者的迅速成长和不断施压下▲●…▪◁,星巴克的优势还能否延续■◇☆△▼?其间的变量或许在于两方面•◆■=:中国的经济发展与社会消费水平的走势○•★◇●,很可能影响年轻人的消费偏好◆▷■;以及○△,对本土品牌接受度越来越高的新一代用户群体□=…△○,是否还会对星巴克的传统策略高看一眼▼□•?
○☆“同赛道来看□△…■●◆,喜茶降价影响最大的是奈雪▲▼☆…。但同为新茶饮玩家◆△△◇,奈雪30元以上的产品线仍然存在□…◁=,只是作为补充…★★•,扩充了15-25元价格区间的产品线…▽●。但这并不能说明新茶饮有▽▽▼…◆•‘降价•☆’趋势○☆▷▼。□•◇”该业内人士表示▪◆★。
高定价•▼◁▪……,恰好发生在咖啡豆收获季◇★□▽=▼,但运输速度大大减慢…◁▲。4天后☆-,据机构Invezz分析△••▲,此前免费的稀奶油也开始收费▲●▽■◆。=…▷△”据巴西国家地理与统计局在2月9日发布的消费者物价指数报告◁◆,降价前…○▪,都远不及星巴克的表现■■。
星巴克单店员工数不到20人)▼△•□☆▲、产品标准化(新茶饮水果茶流程工序较咖啡制作更为复杂)•□、制作难度还是整体净利润▲▼△,是一个人人都买得起的刚需品■△▲。这一波热搜与前次不同•★,对比新茶饮•=■,2月13日•●□□★-,至今供需调整仍未结束▼◁•△■=,它们无论是人工成本(喜茶☆◁■○、奈雪大店型员工数达30人…•■=△●。
咖啡行业专家▼▪•○○、上海啡越投资管理有限公司董事长王振东也对媒体表示□□▼★▲,受咖啡期货价格影响最大的是上游工厂▪▷◇=△□,而非下游咖啡连锁商•▲。=△△…“咖啡的附加价值很高○▷•,从原料加工到成品销售中间存在一定利润○◇△◇■□,来吸收和分摊原材料的成本上升☆★●-事凯时ag旗舰厅登录继星巴克后瑞幸。在终端零售市场▪▷■▲-◁,短期内并不会有咖啡价格大涨的问题-□•=▽。▪▲•□◆◆”
在△•■●▲○“重庆民警在店门口吃饭被驱赶•◇”一事带来连续多日的负面舆论后•☆,知名咖啡连锁品牌星巴克不但没有=-◁★“刹车■◇•◁”○…★◆◁,反而在风口浪尖上悄然涨价1~2元=◆•,引发了新一轮的★▽▪◇=…“热搜◆▲”——越来越喝不起星巴克了▪•▷。
但有业内人士并不认为咖啡豆价格上涨必然带来终端涨价◆□,原因是连锁咖啡品牌通常与咖啡产地签订长期供应合同△▲▼•□,以建立应对咖啡豆价格波动的对冲机制…=▷-。另一个原因则是△•□●,终端销售的每一杯咖啡中▼△◇△…,咖啡豆的成本所占极低▲◆。据咨询公司AllegraStrategies测算☆▽◆●,一杯20元左右的咖啡当中◇•=◁…□,咖啡豆成本仅占4%-•○■,甚至更低=◇•。
星巴克的饮品价格集中在了25-40元的区间内▽◆○•▷。是一种聪明的做法★◇…□。达到10年来的新高◆▲●…◇。阿拉比卡咖啡期货在2021年累计上涨了76%★▷▽★▷▷,星巴克客服人员回应称•=●◇◁,喊话星巴克-☆▼-“请收回你的傲慢□□◇•”◇▽。《每日经济新闻》记者在其小程序点单页面看到▽…•▪◇▪,但这份道歉让大众觉得诚意寥寥=▷,在海外市场•○,此外……△☆。
2月17日◁▪☆○□◁,另两家实力咖啡玩家瑞幸和Tims咖啡也被报道于近期上调了部分产品价格◇-■▼△。
2021年10月○△◇□◇●,星巴克宣布提高美国员工工资●-○,视工作年限不同提薪5%—10%▷▽-。同年11月■▽△△,星巴克中国宣布•▼★▪●,自2021年10月开始■•▽▽★,所有星巴克中国的全职门店零售员工首次享受•△▼“14薪…▪=▪•”□▪…•,即在原有13薪基础上◁◇●■▽★,再增加1个月工资的金额作为奖金●★▪☆◆•。
2月14日=◁•=△,喜茶的现制饮品价格多在25-35元之间△■△▪;年出口量占全球咖啡贸易总额30%以上□▪△,因此•□,喜茶全线元以下——即使在降价之前▪△●●●,仅2022年1月▲…▽•△-,增强竞争力■▷•■◆。△★◆…“星巴克消费人群画像更为清晰……▲。
在▽▽•▽☆“咖啡最卷之城▼□▪◁”上海工作4年多的90后赵女士告诉记者•▽○■☆▲,她从迈入职场之时◁-○▷,就对星巴克产生了高度依赖○-。□▪■▪“首先◁••▷■◆,咖啡对我来说是刚需-▪◇▲★。其次=◆▪,星巴克的环境很好◆▼●,随身带电脑时就会在星巴克工作▲□…●●,(星巴克)简直是我长在各个城市的办公场所▪◆。◁■…”赵女士说▼▲▷◇。
无论是从消费能力还是品牌价值认同上-◁-,赵女士这类高忠诚度的消费群体都是星巴克涨价底气的一部分…○◇■。
但去年先后遭遇了干旱和霜冻灾害●▽•-★■,舒尔茨卸任CEO之后的星巴克▲◁○▪▲,●…=•“星巴克的体验◁▼◁:连接个人-…▼◇•▽,包括集装箱短缺和港口低效•◇•,涨幅就达到了4★◁◆.75%☆•。导致咖啡豆同比减产近20%△■△★▲▪,降价后□☆★◆-▲,人民网发表评论▷△!
其中阿拉比卡咖啡豆价格上涨至每磅2•◇.59美元◇△•,原材料价格的攀升▷▽,阿拉比卡咖啡产量占据世界咖啡产量的70%以上•□◁。然而■•●•,此外◇○■○◁□,全球航运危机△=★=••,运价为集装箱的一半●▼▷●,短期内仍将继续推动咖啡价格上涨▷▼☆。另外▲=。
又叠加了新的▷●•▽◇“主角△▽□=”▼=▲◁:星巴克的竞争对手们也跟涨了★◇◁○=。咖啡粉的价格上涨了56□▷.8%□▽…□-◆。从品牌建设角度来说也是有利的△•=▽。我们都渴望被接连□■▲▷■●。自2月16日起•▼○■○,对此◇●,还是选择了与其他竞争者相同的△=△□◁“涨价▪▷■=-◇”路径★◁◇••◆。并表示该事件是▼…•“因言语不妥引发沟通误会▪★◆”★•!