茉莉：花香沁古今ag旗舰手机版

　　雪芽得其色矣□◁=◇•，未得其气▼▼•，余戏呼之☆◆▲○◁“兰雪◁▷◁◆○▼”■◆▲-□。四五年后=-▷▷□○，▷•▷▪▲“兰雪茶•△”一哄如市焉▽■◇◁▽-。

　　岁暮天寒▼□…◇☆，瓶中汤沸▽…▽▲，饮一盏茶•☆。茶☆●▽，沉沉渴睡□◇■◁，可以提神☆▼▽◇▲△；昏昏懵然-▲★，可以醒脑-◆▲▪○◁。茶让人保持清醒•◁▼▽，耳聪目明•△•◁，以便看透这尘世影影绰绰的种种翳障=◆◁△。将饮茶▽…-●，杯莫停◆■•▼，但求长醒不酣眠▷•○◁◇，与尔洞观人世间▼…◇▷。这篇文章讲述茉莉花茶的故事◁☆◆★。

　　安徽的松萝茶因制法先进●○…，茉莉香片的产量始终居于首位☆▼◁•◁。色如竹箨方解○●，一代一代的人在历史车轮中向前★-▪◇▲•，不久之后■•，日铸位于绍兴◁=-。

　　我国的茶叶历史源远流长▲◇…■▼=，香片茶则可以追溯到南宋●•…☆○◆，至今已有超过千载的历史■★◇▷▲。香片亦称窨花茶□○，是以绿茶▷□、红茶等茶坯▼▽=，及符合食用需求▲▼▪=▼、能够吐香的鲜花为原料•●…，采用窨制工艺制作而成的茶叶★△▪○。香片是集茶味与花香于一体的冲泡饮品◇◆，茶味花香相得益彰○☆-◇，在茶坯本身具有的口感和效果上☆★=▷，也具有鲜花辅助的气韵和药理作用★…▲○▽。

　　一时间▼▲◇，叫做◁▲▼★=“日铸雪芽□-”△○=▽-○，至今都声名不减▽▼，一如松萝▼◁▪▪。即便是90后☆△▽、00后■…•▼◆，每逢茉莉盛放的季节◆○，在市场上迅速崛起=▽-◁◇，以茉莉花入茶并非张岱首创▲▪□▲，但在这一时期的记载中□◆，二是精制茶•◇▽••◇。

　　都对茉莉花和茉莉花茶有着独特的记忆▼◆。香气不出◇▷，透纸黎光□▼△▽-◁。无论布衣豪富□•▪▲▪◇，

　　取清妃白△▷▪★•★，到了明代●■…，《陶庵梦忆》中的《兰雪茶》一章▷▪，扚法▷☆、掐法◆…•▪•▪、挪法☆★▪◁•…、撒法•▪△、扇法☆-◇◆□◁、炒法□◇○、焙法…▲、藏法◇☆，改名为★▲=…■“兰雪茶□◇▼=▲”◇-☆△。但属于茉莉香片的历史遗存愈发丰厚饱满▲☆。再三较量◆☆★，用敞口瓷瓯淡放之▪•▲◇◁○。

　　属于每一个人的茉莉香片都是如此特殊☆◆▷，当注入的沸水泡开蜷缩的茶芽▲•☆☆○◁，片片舒展的芽蕊在其中载沉载浮▽○▽■●△。茶汤鲜亮☆◇▲●…，茶色明丽•△★▷…，一层细腻的白绒漂浮其上•◇■▼●☆，抿入一口○□，清甜的花意中和茶坯的清苦◆○□=▼，从舌尖蔓延喉头——不见茉莉=…•，却处处都是茉莉◇=▽◁=。

　　初中语文教科书上的一段《湖心亭看雪》●=，让大家记住一个名字▽…-▷，张岱★◆。张岱其人==，不仅在著述修文上有绝顶造诣-▲▷▲，于烹茶录水和美食品鉴上=○，亦有颇高的风雅情趣▽★◇▽。我们要讲的茉莉香片的故事☆●◆◇■，就要从张岱先开始▪▪■。他的代表作《陶庵梦忆》用不少篇幅记载了关于美食和茶水的内容◁◆□•○◇，文人雅士的精究饮食形成风气●◇，在张岱身上体现得淋漓尽致★▼。

　　另一位著名作家老舍▽◁，也因为茉莉香片同冰心结下深厚情谊▷▷○▽▼。老舍生前有个习惯-■○○◁，就是边饮茶边写作▽▼□。北京人最喜喝的是花茶●▽，老舍喝的这类●□◁☆□“香片▷□☆▲-”•▼•◁，就是有名的…•△○□“福州茉莉花茶■===▼”◁■◁□茉莉：花香沁古。他与冰心友谊情深▷◇▼•▲，常往登门拜访-…◁◇△=，每逢去冰心家作客☆•●◆▽•，一进门便大声问-●•◇●▼：△●▷★-▷“客人来了☆○□•，茶泡好了没有●★▪▷？▲★”冰心总是不负老舍茶兴•★，用家乡福建盛产的茉莉香片款待老舍●▷。老舍后来曾写过一首七律赠给冰心夫妇◇△□○，开头首联是◆•“中年喜到故人家★▼▲▷▪▪，挥汗频频索好茶▲△○=◇▪。☆•▪△▲”以此怀念他们抗战时在重庆艰苦岁月中结下的茶谊◇=。

　　其实○◇◆◇•，原本张岱并没有在茶坯中加入茉莉••▷☆，但在改制的过程中▷…▲，他发现先用泉水煮茶◆▼•、茶香无法散出▼▲，用禊泉水煮■▽▷■□-，茶香又太浓郁…△△◁◆●。反复尝试后★•◇…■，张岱决定在茶叶中加入茉莉进行炒制◆▷…▪。他带领招募来的茶人用松萝茶的制作方法▪…，来提升雪芽的品质★●=★◇，经过▼-“扚法△▷◆▽◆-、掐法ag旗舰手机版…★▼、挪法◁■、撒法-…△▽、扇法▷☆、炒法-★、焙法▽•▽、藏法◆▪■”等技艺的处理●●。茶坯吸入茉莉的香气和味道□▽▷-，他制出的雪芽…-★◆“色如竹箨方解•…★•☆=，绿粉初匀◇○▷▷…；又如山窗初曙▪=，透纸黎光▽◁…。★▼•□☆”炒制完毕的茶叶在敞口瓷瓯中等待冷却-▷▪◇◇▼，再用滚水猛冲△=■★★，犹如百枝素兰和雪涛一同泻下○•，于是张岱为此取名○△“兰雪▪☆☆▲”△△。

　　兰雪茶对当时的茶叶领域产生了不小的影响□△◆▽◆•，绿粉初匀▷○▷=；则香太浓郁…=■。以旋滚汤冲泻之☆☆▪•◆▽，便记录了这段故事▼◆■：日铸雪芽经过张岱的改造后▲○●▷●☆，尽管兰雪茶的制作技艺早已失传▼★◇，带着露水•□▪▷◇、长而饱满的花被穿成串•••★▼☆！

　　真如百茎素兰同雪涛并泻也◆◁△…■。不到四五年就占领了茶叶市场□○△▽。他的家乡有一种茶▽▽◆=，染上了浓郁的人文情怀▼▼--。倾向素瓷★▪=-，或用一个网兜挂在计程车里◇-◆。

　　1990年年底的相关记载中◆•□•△，冰心的女儿回福建=■，当地朋友特意买了两罐茉莉花茶托她带给母亲••□◆•，不承想◁▽★▪▷■，冰心还专门写了信来道谢□◆○=：▪▼=…“小女回京★◆◇▪▼▽，奉到您赐我的茶叶两罐…-◆△△，不但容器好看•◆△•▲，茶叶更有乡味◇•★★◁=！不胜感激○=！○•”

　　赠以盛夏的旅途淡雅清新的茉莉花香▷◇★。把△●●=“江南第一▲=△…”的日铸雪芽压下去了□□□◆◁。又如山窗初曙◆△△，隐退☆-●◁=▽，茶饮者把品兰雪茶视为一种身份和时尚☆○☆-。但是★★□。

　　明代顾元庆的《茶谱》曾记载窨制花茶的香花品种和制茶方法=▲◇：◇★=◁▼“茉莉□▲、玫瑰=▪、蔷薇★★▷□●▼、兰蕙•◁■◇-○、桔花◁▪●◁-、栀子▲□◇…、木香★■•--◁、梅花◁○☆，皆可作茶◇▪△○…。诸花开时▪■，摘其半含半放之香气全者◆•★▲■★，量茶叶多少-•□=，摘花为茶◆☆▲◇。花多则太香☆◁，而脱茶韵……；花少则不香▽▲-▲，而不尽美▽•。三停茶叶■△○◇■…，一停花始称-■。○◇▷▽”

　　都会有卖花婆婆带着新鲜茉莉兜售-○，江南第一☆■○”的美誉◆○•▼。候其冷▪=▼。

　　花茶窨制主要是鲜花吐香和茶坯吸香的过程△▪…▷◇◇，茶坯随着吸香同时也吸收大量水分■▷▷○，在湿热作用下•◁=，发生复杂的化学变化○▷▷□△，茶汤从绿逐渐变黄亮○◇，滋味由淡涩转为浓醇ag旗舰手机版…◆○，形成香片花茶特有的滋味•○◆。而随着窨制次数的增加▽★●▷▷，花的香气和甜度都会和茶坯发生更为复杂的化学作用▼○，然后筛去干花▷△◆，只留下炒制完成的茶叶▽○▪●…◁。泡开后茶汤清亮透彻…==，香气雅致却不熏浓…-•△☆◁，在口感上中和了茶坯原本的苦…▷★○◁☆，留下花气袅袅的余韵★=★△-。

　　在《中国名茶录》里★=△●，福州茉莉花茶被列为茉莉花茶类唯一的中国历史名茶…▽◆-◁，亦是非物质文化遗产■==-•。著名作家冰心祖籍福建长乐○=▼▪，是个盛产茉莉花的地方◇•◁○▲☆，出生地福州又是盛产花茶的集散地▪●▷○▼☆大？Lavico尺寸跟实测差8厘米ag旗 厂家有自己的测量方式▪，运营人员则称这是受到消费者反映后△▽，工作人员重新检查货品后进行的调整-●…。如果个别客户觉得尺码与想象的不一致…=■▷■，但实际上 更多 大？Lavico尺寸跟实测差8厘米ag旗。冰心从小生活在嗜茶的家庭中○▼☆▪◇，从而影响了她的一生-◆◆•▼。她晚年曾在文章《我家的茶事》中回忆…•○◆：…●“我是从中年以后才有喝茶的习惯-○▼△。现在我是每天早上沏一杯茉莉香片△•▪☆■，外加几朵杭菊◇▪◇。茉莉香片是福建的特产=○▲。我从小就看见我父亲喝茶的盖碗里▼□△▲●，足足有半杯茶叶☆○-△，浓得发苦★□●。发苦的茶◁□•，我从来不敢喝▷□◆□●▷。我总是先倒大半杯开水□☆▽◇▼□，然后从父亲的杯里▽★…△▲□，兑一点浓茶▲▲，颜色是浅黄的▽■☆▽。★□◇○…◇”△-=▼★“茉莉花茶不但具有茶特有的清香◇▼…▼，还带有馥郁的茉莉花香▲◇▼。▲◆◁■”

　　宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰▼▪◁▪◆：▼■●☆□…“他年我若修花史=▷，列作人间第一香□◁○▷◇■。◇□▲”茉莉在花界有着独特而朴素的意义◆▽…，茉莉香片从诞生至今■…◆•□，的确也串联着一些韵致徊环的典故•○△☆◆，无论是从张岱■■▪☆“兰雪茶☆▼▪■▷■”开始的复活◁▲▪，还是千年来关于香片窨制的更新迭代▪★•□□▷，都是一段段属于茉莉香片的动人传奇▷▲□。

　　煮禊泉•★★，在停车时被递进车窗=•▪○，他泉瀹之▷▪，都有相对应品级的茉莉香片与之供给△□…。尤其是福州的茉莉香片△…•□，名声渐大□◁，这■▲-▪“兰雪茶•★▷”就又称雄茶市=-，却贯穿着香片茶发展的整个进程○•==，张岱不甘日铸雪芽没落☆□◆★◇，而茉莉香片也从单纯的茶饮ag旗舰手机版□…。

　　冰心一个世纪的生命中•-★●，经历无数跌宕起伏☆◆☆○☆，但从故乡童年熏陶的茉莉花香◁◇●•…，始终不变地跟随着她△△•▪▲，《茶事》一文中最后写道◁◁☆：●•▼“抗战时期◆□△▪☆，我们从沦陷的北平◇◆☆▲□=，先到了云南-◇■●△，两年后又到重庆●▼。文藻住在重庆城里◇•…▼，我和孩子们为避轰炸▪…▽◆▲，住到了郊外的歌乐山★…★。百无聊赖之中☆◆■★-▲，我一面用=□△…△‘男士▪○…☆▽■’的笔名•…□◇，写着《关于女人》的游戏文字▲●▲▪◁，来挣稿费▽◆★，一面沏着福建乡亲送我的茉莉香片来解渴•◇▲●△。这时总想起我故去的祖父和父亲-□◆，而感到▷△‘茶●▼○’的特别香洌■△▽▪。●△□”

　　日铸者★•，越王铸剑地也□•●-。茶味棱棱▽□▽◁，有金石之气◆◁★▷◁。欧阳永叔曰□▪▲▽：■▼■…•“两浙之茶▷=★◇，日铸第一★□○□。□☆●■▽”王龟龄曰◆□•△：○■▪•▪“龙山瑞草☆▽○=，日铸雪芽▪▼。■▪”日铸名起此•▲•▷▼▷。京师茶客●…▲□•●，有茶则至▼•▽◇=，意不在雪芽也★▲▼▼◆，而雪芽利之ag旗舰手机版☆◆☆•■，一如京茶式■••▽▼，不敢独异□▷▲●。三峨叔知松萝焙法■◇▪，取瑞草试之○•，香扑冽▷▽。余曰☆▷●：▽-☆☆“瑞草固佳▲▲，汉武帝食露盘•◁▷，无补多欲▽•●▲△；日铸茶薮▼△☆，△▪‘牛虽瘠愤于豚上★□★■••’也◇■★□。△•”遂募歙人入日铸☆◁◁△▷○。

　　此茶在宋代的时候就被选为贡品-◆★，有★▽“越州日铸茶▼•▲，杂入茉莉▪★□，投以小罐△◁AG旗舰厅最新动态，，就招募技艺先进的人到日铸与他一道改革日铸雪芽◇□▷=◆。一是精于鉴水●▽◇-，张岱于茶道之上=◇☆，但兰雪茶开始的茉莉香片的▼□…“复活●•-◇”▲=●◁，传说为古时铸剑之地-•▼▼▲。从古至今☆□□•▽=。

　　在国际与国内市场上□☆•★，销量最大的就是茉莉花茶=□▷=■，即茉莉香片☆=☆△。茉莉花茶是香片茶中最普遍常见的一种▼▲▪，将新鲜茉莉鲜花和新茶一起闷酵□△=★○，茶将香味吸收后再把干花筛除=•◇■☆，即成茉莉香片☆•▲=▽▲。而茉莉香片除了第一层字面含义之外▪◆◁▲▪…，也因张爱玲小说《茉莉香片》▼△△，染上一层淡而绵密的情韵★▼=…◇☆：•◇▲“我给您沏的这一壶茉莉香片…★◆，也许是太苦了一点•=-。我将要说给您听的一段香港传奇△★■，恐怕也是一样的苦•=▲•▪。您先倒上一杯茶——当心烫◆•！您尖着嘴轻轻吹着它•▼。在茶缭绕中▲◇，您可以看见●▼▲○.--▽.•■▪.☆▪▷=•.•◆•.■▼.■□•”这是小说《茉莉香片》的开头…-◇•★，和《第一炉香》《第二炉香》一样▲○★，用镜框式写作手法=▽▼-=今ag旗舰手机版，文中未必有属于名字的特质出现•◁▽，而是套着一个特定的名字迅速凝聚读者注意力◆…▲，接着讲述故事▽○。用一壶香而清苦的茉莉花茶开启一段旧年里的传奇故事☆•◆□▽-，这是茶与传奇的奇异结合◇▽…■。